La Fameuse Confiture De Tomates Orange Bourgoin

Ingrédients (pour une dizaine de pots) :

3 kilos de belles tomates Roma bien sucrées et bien juteuses
3 kilos de sucre
Les zestes de deux citrons, du romarin, de la cannelle si vous aimez
Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition...

• Mettez les tomates lavées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition
• Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois
• Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la cannelle si on veut
• Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne
• Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés
• Laissez refroidir et recouvrez de paraffine, puis fermer les pots
• Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...

La Confiture de Tomates Vertes Mures (Green Zébra)
	Ingrédients (pour une dizaine de pots) : 3 kilos de tomates vertes Green Zébra bien mûres 3 kilos de sucre Les zestes de deux citrons, du romarin, de la cannelle Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition...
Mettez les tomates lavées et coupées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la cannelle Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés Laissez refroidir et recouvrez de paraffine, puis fermer les pots Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...

La Confiture de Tomates Vertes
	Ingrédients (pour une dizaine de pots) : 3 kilos de tomates vertes, pas mûres à ramasser en fin de saison 3 kilos de sucre Les zestes de deux citrons, du romarin, de la cannelle Une bassine à confiture en cuivre pour la tradition...
Mettez les tomates lavées et coupées dans la bassine à confiture en cuivre et portez à ébullition Ajoutez le sucre, mélangez à la cuiller en bois Ajoutez les zestes de citron, quelques brins de romarin et de la cannelle Laissez cuire plusieurs heures en tournant régulièrement jusqu'à ce que la confiture prenne Versez la confiture chaude dans les pots préalablement lavés et ébouillantés Laissez refroidir et recouvrez de paraffine, puis fermer les pots Faites de belles étiquettes et stockez dans un placard sombre et sec...